Groepsmenu lunch

Voorgerecht

Velouté van geroosterde pomodori met room, basilicumolie en parmezaancrostini V 

Hoofdgerecht
Oerbrood met mashed avocado, dadels, burrata, citroenolie en siroop van dadels V of

Oerbrood met gepekelde zalm, kappertjes en crème van basilicum of

Oerbrood met gerookte kip, bacon, ei en specerijenmayonaise of

Twee krokketten met brood en rauwkostsalade,
keuze uit groente- V, rundvlees – of garnalenkroket of

Salade Méditerranée met gegrilde groene asperges, zongedroogde tomaten, manchego, ingelegde rode uien, olijven en frisse citroendressing V of

Carpacciosalade met Reypenaer VSOP, pijnboompitten, zongedroogde tomaat en
truffelmayonaise

* Onze salades worden geserveerd met brood en kruidenmayonaise.

Dessert
Kop koffie met Heldro roomijs, granola en kletskop

Voorgerecht

Burrata met gemarineerde cherrytomaten, kruidenmayonaise en pani puri V of

Rundercarpaccio met Reypenaer VSOP, pijnboompitten, zongedroogde tomaat en truffelmayonaise of

Tartaar van ingelegde zalm met kappertjes, crème van kerrie, sherrydressing, little gem en kroepoek van inktvis

Hoofdgerecht

Kalfssukade met kalfsjus en seizoensgroenten of

Gebakken zalmfilet met wasabi, hoisin, katsuobushi en saus van Noilly Prat en saffraan of

Geroosterde bloemkool met chimichurri, crème van gefermenteerde knoflook en saus van wortel en sinaasappel

saus van wortel en sinaasappel V

Dessert
Kop koffie met Heldro roomijs, granola en kletskop

Inclusief brood met boter, kruidenmayonaise en tapenade vooraf, en friet bij het hoofdgerecht.