Voorgerecht
Zalm met Hollandse garnalen, dressing van kruiden en karnemelk
of
Rundercarpaccio met Reypenaer VSOP, pijnboompitten, zongedroogde tomaat en pesto
of
Burrata met gepofte tomaat, basilicum crème, gezouten citroen en olijfgruis V

Tussengerecht
Bospeensoep met baby spinazie en hazelnootcrunch V
of
Tom kha kai soep met pulled chicken en schuim van citroengras

Hoofdgerecht
Lamsrump met Dukkah kruiden en jus van korma
of
Gegrilde zeebaars met gebrande prei, venkel en jus van bospeen
of
In vadouvan geroosterde bloemkool met crème van gerookte biet, gezouten amandelen en citroenkaas V

Dessert
Citrus hangop met maanzaadcracker, gel van duindoornbes en frambozen
of
Kazen; selectie van binnen- en buitenlandse kazen met vijgen cracker

Inclusief brood met olijfolie, ras el hanout mayonaise en tapenade vooraf,
en friet bij het hoofdgerecht.

3-gangen (voor – hoofd – na) € 49,50
4-gangen (voor – tussen – hoofd – na) € 57,00