Dit menu is seizoensgebonden en geldig tot en met september 2024.

Voorgerecht
Zalm met scampi, Coppa di Parma en mango of
Rundercarpaccio met Reypenaer VSOP, pijnboompitten, zongedroogde tomaat en pesto of
Burrata met gepofte tomaat, basilicum crème, gezouten citroen en olijfgruis V

Tussengerecht
Tomatenbouillon met citroenolie en kruiden crêpe V of
Schuimige Tom kha kai met pulled chicken en paksoi

Hoofdgerecht
Langzaam gegaarde kalfssukade met gezouten citroen en jus van rode port of
Zeebaars met kruidige venkelsalade antiboise van tomaat en munt of
Ravioli van eekhoorntjesbrood met salieboter, zwarte olijven en Reypenaer VSOP V

Dessert
Panna cotta van bospeen met vanille- passievrucht ganache of
Kazen, selectie van binnen- en buitenlandse kazen met vijgen cracker

Inclusief brood met boter, ras el hanout mayonaise en tapenade vooraf,
en friet bij het hoofdgerecht.

3-gangen (voor – hoofd – na)                 € 49,50
4-gangen (voor – tussen – hoofd – na) € 57,00

Bent u met uw gezelschap met meer dan 20 personen, dan ontvangen wij graag van te voren voor welke gerechten u en uw gezelschap kiest!