Menu di gruppo pranzo

Antipasto

Velouté di pomodori arrostiti con panna, olio al basilico e crostini al parmigiano V 

Piatto principale
Pane rustico con avocado schiacciato, datteri, burrata, olio al limone e sciroppo di datteri V oppure

Pane rustico con salmone marinato, capperi e crema al basilico oppure

Pane rustico con pollo affumicato, bacon, uovo e maionese alle spezie oppure

Due crocchette con pane e insalata di verdure crude,
a scelta tra crocchetta di verdure V, di manzo o di gamberetti oppure

Insalata Méditerranée con asparagi verdi grigliati, pomodori secchi, manchego, cipolle rosse marinate, olive e fresco dressing al limone V oppure

Insalata di carpaccio con Reypenaer VSOP, pinoli, pomodori secchi e
maionese al tartufo

* Le nostre insalate vengono servite con pane e maionese alle erbe.

Dolce
Tazza di caffè con gelato Heldro, granola e kletskop

Antipasto

Burrata con pomodorini marinati, maionese alle erbe e pani puri V oppure

Carpaccio di manzo con Reypenaer VSOP, pinoli, pomodori secchi e maionese al tartufo oppure

Tartare di salmone marinato con capperi, crema al curry, dressing allo sherry, little gem e kroepoek di calamaro

Piatto principale

Sottopaletta di vitello con jus di vitello e verdure di stagione oppure

Filetto di salmone scottato con wasabi, hoisin, katsuobushi e salsa di Noilly Prat e zafferano oppure

Cavolfiore arrostito con chimichurri, crema di aglio fermentato e salsa di carota e arancia

salsa di carota e arancia V

Dolce
Tazza di caffè con gelato Heldro, granola e kletskop

Inclusi pane con burro, maionese alle erbe e tapenade prima del pasto, e patatine fritte con il piatto principale.