Menu de groupe déjeuner

Entrée

Velouté de pomodori rôties, crème, huile de basilic et crostini au parmesan V 

Plat principal
Pain rustique, avocat écrasé, dattes, burrata, huile de citron et sirop de dattes V of

Pain rustique, saumon saumuré, câpres et crème de basilic of

Pain rustique, poulet fumé, bacon, œuf et mayonnaise aux épices of

Deux croquettes avec du pain et une salade de crudités,
au choix : croquette aux légumes V, au bœuf ou aux crevettes of

Salade Méditerranée, asperges vertes grillées, tomates séchées, manchego, oignons rouges marinés, olives et vinaigrette fraîche au citron V ou

Salade de carpaccio, Reypenaer VSOP, pignons de pin, tomates séchées et
mayonnaise à la truffe

* Nos salades sont servies avec du pain et de la mayonnaise aux herbes.

Dessert
Tasse de café avec glace Heldro, granola et tuile

Entrée

Burrata, tomates cerises marinées, mayonnaise aux herbes et pani puri V of

Carpaccio de bœuf, Reypenaer VSOP, pignons de pin, tomates séchées et mayonnaise à la truffe of

Tartare de saumon mariné, câpres, crème de curry, vinaigrette au xérès, sucrine et krupuk de calamar

Plat principal

Paleron de veau, jus de veau et légumes de saison ou

Filet de saumon poêlé, wasabi, hoisin, katsuobushi et sauce au Noilly Prat et safran ou

Chou-fleur rôti, chimichurri, crème d’ail fermenté et sauce à la carotte et à l’orange

sauce à la carotte et à l’orange V

Dessert
Tasse de café avec glace Heldro, granola et tuile

Pain, beurre, mayonnaise aux herbes et tapenade en amuse-bouche, ainsi que des frites avec le plat principal, sont inclus.